ライギョ？もしくは琵琶湖大ナマズ？

こちらでも釣りをしている人を見かけます。

（釣り上げている現場も何度か見ました。）

魚料理の泥臭さはちょっと気になりますね。

香草やスパイシーな味付けで誤魔化すのもどうかと。